• 

  120 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  120 g di Grana Padano, a pezzi (2-3 cm)

Ragù alla bolognese

• 

  150 g di verdure miste a pezzi (sedano, carote, cipolle)
• 

  25 g di olio extravergine di oliva
• 

  700 g di carne trita mista
• 

  80 g di vino bianco secco
• 

  250 g di passata di pomodoro
  250 g di polpa di pomodoro a pezzi
• 

  1 cucchiaino di sale
• 

  1 cucchiaino di pepe nero macinato

Besciamella

• 

  500 g di latte
• 

  40 g di burro a pezzi + q.b.
• 

  60 g di farina tipo 00
• 

  ½ cucchiaino di sale
• 

  1 - 2 pizzichi di noce moscata grattugiata

Terminare la preparazione

• 

  24 pezzi di pasta secca tipo cannelloni (250 g)
• 

  foglie di basilico fresche a piacere