
Συσκευές & Αξεσουάρ
Parmentier de canard à la patate douce et sauce à l'orange
Προετοιμασία 10 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.
4 portions
Υλικά
-
100 g de parmesan coupé en morceaux
-
40 g d'oignon coupés en deux
-
1 gousse d'ail
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10 g d'huile d'olive
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4 cuisses de canard confites effilochées
-
500 g d'eau
-
800 g de patates douces (dont 500 g coupées en morceaux et 300 g coupées en deux de taille adaptée à la grande goulotte)
-
200 g d'huile de noix
-
130 g de jus d'orange fraîchement pressé
-
le zeste d'une orange non traitée
-
30 g d'échalotes coupées en morceaux
-
20 g de moutarde
-
2 pincées de sel
-
20 g de vinaigre de fruit
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 4 portions
Θερμίδες
4855 kcal /
20172 kJ
Πρωτεΐνη
205 g
Λιπαρά
378 g
Υδατάνθρακες
149 g
Φυτικές ίνες
38 g
Κορεσμένα λιπαρά
87 g
Νάτριο
13635 mg
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