Arancini di riso da "Gli arancini di Montalbano"

Arancini di riso da "Gli arancini di Montalbano"

4.8 17 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 3ωρ.

14 pezzi

Υλικά

Ragù

di cipolla in quarti
40 g
di carota pelata e a pezzi
30 g
di sedano a pezzi
20 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di carne trita di manzo
200 g
di passata di pomodoro
200 g
di piselli surgelati
70 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Riso

di scalogno a pezzi
30 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di riso Arborio
500 g
500 g di riso, Roma
di acqua calda (non bollente)
1000 g
di sale + q.b.
1 cucchiaino colmo
di Parmigiano Reggiano grattugiato
50 g
di besciamella
150 g
di salame piccante a cubetti
100 g

Terminare la preparazione

albumi
2 - 3
di acqua
1 - 2 cucchiai
di pangrattato
100 - 150 g
mozzarella per pizza a cubetti
150 g
olio per frittura

Διατροφή ανά 1 pezzo

Θερμίδες 411.1 kcal / 1719.9 kJ

Πρωτεΐνη 13 g

Λιπαρά 24.1 g

Υδατάνθρακες 37.9 g

Φυτικές ίνες 1.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.8 g

Νάτριο 516.9 mg

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