Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

4.6 18 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Le porc au caramel

1600 g d'eau
800 g de poitrine de porc

800 g d'échine de porc, désossée
2 c. à soupe d'huile de tournesol
4 oignons nouveaux en tronçons
20 g de gingembre frais en lamelles
3 c. à soupe de sauce de soja claire
2 c. à soupe de sauce de soja épaisse (ou foncée)
300 g de vin de riz de Shaoxing
2 c. à café de quatre-épices moulu
60 g de sucre candi roux

60 g de cassonade

La poêlée de chou

300 g de chou chinois ou de chou pointu
1 c. à soupe d'huile de tournesol
1 oignon émincé
1 c. à soupe de sucre en poudre
sel
poivre moulu
10 brins de ciboulette fraîche ciselés
1 c. à soupe de vinaigre de riz
quelques feuilles de coriandre fraîche pour le service
1 c. à café de piment séché en flocons pour le service

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 656 kcal / 2734 kJ

Πρωτεΐνη 38 g

Λιπαρά 36 g

Υδατάνθρακες 27 g

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