Risotto alle melanzane

Risotto alle melanzane

3.8 142 βαθμολογίες
Προετοιμασία 10 λεπτ.
Σύνολο 45 λεπτ.
3 porzioni

Υλικά

  • cipolla bianca piccola a metà
    1
  • di olio extravergine di oliva
    25 g
  • di melanzane a cubetti e lasciate sotto sale per 10 minuti circa
    280 g
  • di riso Arborio (cottura 14 minuti)
    280 g
  • di vino bianco secco
    50 g
  • di acqua calda
    660 g
  • di dado per brodo vegetale fatto in casa
    1 cucchiaino colmo
    1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
    100 g
  • di Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere
    1 - 2 cucchiai

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 584.8 kcal / 2447 kJ
Πρωτεΐνη 20.6 g
Λιπαρά 18 g
Υδατάνθρακες 85.8 g
Φυτικές ίνες 5.6 g
Κορεσμένα λιπαρά 5.6 g
Νάτριο 268 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων