Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Ravioles au bœuf effiloché, bouillon au pot-au-feu truffé
Υλικά
La pâte à ravioles
-
de farine de blé T45, et un peu pour la plaque300 g
-
œufs3
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d'eau2 c. à soupe
La farce
-
oignon coupé en quatre1
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branche de céleri1
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carotte1
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d'huile de tournesol4 c. à soupe
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de viande de bœuf, morceaux à bourguignon300 g
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du sel
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du poivre moulu
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de fécule de maïs1 c. à soupe bombée
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de vin rouge120 g
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de bouillon de bœuf500 g
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branches de thym frais3
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de romarin frais1 brin
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poireau en gros morceaux1
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carotte en gros morceaux1
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clous de girofle3
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d'eau1000 g
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de gros sel1 c. à café
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eau salée pour la cuisson des ravioles
-
d'huile parfumée à la truffe4 c. à soupe
-
cerfeuil frais pour la finition
Διατροφή ανά 1 portion
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