Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles
Υλικά
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de morilles déshydratées15 g
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de crème liquide 30-40% m.g.250 g
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de lait90 g
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de levure boulangère sèche5 g
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de farine de blé et un peu pour le plan de travail300 g
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œufs2
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de sucre en poudre20 g
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de sel et un peu pour la sauce¼ c. à café
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de beurre mou120 g
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d'eau et 1 c. à soupe pour la dorure700 g
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saucisse de Morteau1
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oignon coupé en deux1
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de fécule de maïs2 c. à soupe
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de vin jaune200 g
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cube de bouillon de volaille émietté½
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du poivre moulu
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jaune d'œuf1
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salade pour servir
Διατροφή ανά 1 portion
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