Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Blanquette de veau
Υλικά
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gousse d'ail1
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de thym frais1 branche
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feuilles de laurier frais2
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branche de céleri coupée en tronçons1
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de persil plat frais1 bouquet
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de poireau émincé en rondelles (1,5 cm env.)100 g
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de carotte émincée en rondelles (1,5 cm env.)150 g
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d'huile d'olive2 c. à café
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
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de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
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d'eau900 g
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de sauté de veau détaillé en cubes (2-3 cm)1000 g
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de champignons de Paris frais coupés en quatre ou six500 g
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de beurre demi-sel50 g
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de farine de blé50 g
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de crème liquide 35% m.g.100 g
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jaunes d'œufs2
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