Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ. Χωρίς αυτόν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Caille au pain d'épices et cassis
Υλικά
La farce
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30 g d'échalote
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50 g de pomme détaillée en dés
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15 g d'huile d'olive
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2 tranches de pain d'épices émiettée
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1 œuf
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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20 g de grains de cassis frais
Les cailles et la sauce cassis
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15 g d'huile d'olive
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6 cailles préalablement désossées par le boucher
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6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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30 g de vinaigre
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40 g de miel
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80 g de grains de cassis frais
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300 g d'eau
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1 c. à café de fond de volaille déshydraté
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 portion
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