• 

  de cheddar coupé en morceaux

  250 g

Le guacamole

• 

  de coriandre fraîche équeutés

  5 brins
• 

  d'oignons coupés en deux

  100 g
• 

  piment frais coupé en deux et épépiné,

  1
  1 c. à café de sauce au piment, type Tabasco®
• 

  gousse d'ail

  1
• 

  de tomates coupées en quatre

  100 g
• 

  d'avocats (2-3 avocats), bien mûrs et dénoyautés

  450 g
• 

  d'huile d'olive

  30 g
• 

  de jus de citron vert

  2 c. à soupe
• 

  de sel à ajuster en fonction des goûts

  ½ c. à café

Le chili

• 

  d'oignons coupés en deux

  300 g
• 

  gousses d'ail

  5
• 

  d'huile végétale

  30 g
• 

  de viande de bœuf hachée

  750 g
• 

  de tomates concassées en conserve

  400 g
• 

  de concentré de tomate

  30 g
• 

  de sucre en poudre

  1 c. à café
• 

  de sel à ajuster en fonction des goûts

  2 pincées
• 

  feuilles de laurier déshydratées

  2
• 

  de curcuma en poudre

  3 pincées
• 

  de paprika doux

  1 c. à café
• 

  d'origan déshydraté

  1 c. à soupe
• 

  de cumin en poudre

  ½ c. à café
• 

  de clous de girofle en poudre

  2 pincées
• 

  de piment de Cayenne en poudre

  1 pincée
• 

  de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux

  30 g
• 

  de haricots rouges en conserve (poids net égoutté)

  540 g
• 

  de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

  250 g