Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ. Χωρίς αυτόν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs
Υλικά
La farce
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80 g d'oignon coupé en deux
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2 gousses d'ail
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20 g de beurre doux
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300 g de foies de volaille
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10 g de cognac
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15 g de banyuls
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2 œufs
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15 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
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250 g de châtaignes cuites et pelées au naturel
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6 tranches de pain de mie blanc sans la croûte et coupées en quatre
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1 c. à soupe de quatre-épices moulu
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1 c. à soupe de farine de blé
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80 g de miel
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 - 3 pincées de poivre 5 baies
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12 abricots secs dénoyautés détaillés en dés
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60 g d'amandes émondées
La dinde
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2 brins de thym frais
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1 feuille de laurier frais
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1 dinde (env. 3 kg)
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200 g d'eau
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250 g de châtaignes cuites et pelées au naturel
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400 g de pommes à cuire coupées en quartier
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 portion
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