Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

4.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 25 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

600 g di tranci di salmone fresco con la pelle (4 tranci da 150 g circa cad.)
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di pimento
2 zucchine medie
80 g di sakè dolce (o mirin)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe macinato
1 rametto di maggiorana fresca le foglioline lavate e asciugate
120 g di vino bianco frizzante (Prosecco o Franciacorta)
6 tuorli d'uovo
60 g di burro morbido, a pezzi

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Πρωτεΐνη 33.3 g

Θερμίδες 2527 kJ / 604 kcal

Λιπαρά 49.4 g

Φυτικές ίνες 0.9 g

Υδατάνθρακες 1.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Mirko Ronzoni 10 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Fregola ai frutti di mare

40 λεπτ.

Polpettone ricotta e tonno

45 λεπτ.

Anelli di totano su crema di piselli

40 λεπτ.

Calamari ripieni di zucchine e capperi

1ωρ.

Riso basmati con gamberi speziati

40 λεπτ.

Merluzzo con salsa saporita (6 porzioni)

35 λεπτ.

Nasello al vapore con riso e verdure

30 λεπτ.

Seppie in zimino

40 λεπτ.

Calamari in umido

55 λεπτ.

Bocconcini di salmone al vino bianco

30 λεπτ.

Crocchette di sgombro e patate

1ωρ. 15 λεπτ.

Polenta al nero di seppia con ragù di calamari

1ωρ. 20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων