Waterzooi con cigalas

Waterzooi con cigalas

5.0 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

6 raciones

Υλικά

gambas frescas enteras sin pelar
18
de puerro en rodajas de 1 cm
40 g
de zanahoria
100 g
de apio en trozos
30 g
de mantequilla
20 g
de cava
50 g
50 g de vino blanco
de agua
400 g
mejillones frescos limpios
12
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
2 pellizco
de clavo molido
1 pellizco
cebollitas francesas
3 - 6
cigalas enteras crudas medianas
6
de puerro cortado en rodajas de 1 cm
80 g
de calabacín cortado en cuñas
100 g
filetes de pescado blanco (lenguado, lubina, mero, rape, salmón), de aprox. 150 g c/u
6
yemas de huevo
2
de nata (35% de grasa)
40 g
de cebollino fresco picado
1 cucharada

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 478 kcal / 2002 kJ

Πρωτεΐνη 66.5 g

Λιπαρά 11.5 g

Υδατάνθρακες 25.9 g

Φυτικές ίνες 3.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 5.1 g

Νάτριο 1342.5 mg

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