Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

4.6 98 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 Portionen

Υλικά

festkochende Kartoffeln geschält, längs halbiert
800 g
Salz
2 ½ TL
Olivenöl
4 EL
Schalotten halbiert
80 g
weiße Pfefferkörner
1 TL
Estragon abgezupft
5 Stängel
trockener Weißwein
120 g
Weißweinessig
40 g
Kalbsfilet
600 g
Pfeffer
4 Prisen
Wasser
700 g
Bundmöhren je nach Dicke halbiert oder geviertelt
300 g
grüner Spargel im unteren Drittel geschält
400 g
Butter
200 g
Eigelb
4

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 40 g

Θερμίδες 3584 kJ / 855 kcal

Λιπαρά 60 g

Υδατάνθρακες 32 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

ESSEN & TRINKEN 2/2017 50 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Cape Malay Hähnchen-Curry

1ωρ. 10 λεπτ.

Pikanter Birnen-Camembert-Pfannkuchen

45 λεπτ.

Hackbällchen mit Brokkoli und Currysauce

50 λεπτ.

Gemüse-Miso-Suppe mit Hähnchen

30 λεπτ.

Kürbis-Frikadellen mit Butter-Lauch

1ωρ. 30 λεπτ.

Überbackene Hackfleisch-Wirsing-Röllchen

50 λεπτ.

Kartoffel-Gulasch mit Kabanossi

1ωρ.

Schinken-Kohlrabi-Gratin

1ωρ. 15 λεπτ.

Makkaroni-Hackfleisch-Suppe

50 λεπτ.

Cordon Bleu von der Hähnchenbrust mit Pilz-Risotto

1ωρ. 30 λεπτ.

Rindergulasch mit gedämpften Kopytka

1ωρ. 30 λεπτ.

Rumänische Kohlrouladen (Sarmale)

3ωρ. 50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων