Salmone con salsa al mango, taccole e carote

Salmone con salsa al mango, taccole e carote

4.3 12 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 porzioni

Υλικά

Salmone, carote e taccole

½ - 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
2 pizzichi di pepe bianco macinato
4 filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische (150-180 g l'uno, spessore 4 cm)
200 g di carote a rondelle (circa 2 mm)
250 g di taccole fresche a metà

Salsa al mango

250 g di mango la polpa a pezzi (circa 3 cm)
50 g di brandy
1 cucchiaino di curry in polvere
300 g di acqua
100 g di panna (35% di grassi)
120 g di yogurt naturale
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 rametto di prezzemolo (προαιρετικό πεδίο) le foglioline, per decorare

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Πρωτεΐνη 37 g

Θερμίδες 2144 kJ / 513 kcal

Λιπαρά 28 g

Φυτικές ίνες 4 g

Υδατάνθρακες 18 g

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