Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
Υλικά
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Kren, frisch geschält, in Stücken50 g
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Zitronensaft1 TL
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Schalotten halbiert50 g
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Butter und 1 EL für den Fisch20 g
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Olivenöl8 EL
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Lauchstange½
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Salz etwas mehr für Lauch und Fisch¼ TL
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Risottoreis (z. B. Carnaroli)300 g
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Karotten3 - 4
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Weißwein, trocken100 g
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Zucker½ TL
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Wasser700 g
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1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
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Saiblingsfilets, mit Haut (ca. 600-700 g)6
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Pfeffer, frisch gemahlenetwas
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Weizenmehl zum Bemehlenetwas
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Thymian, frisch3 - 4 Zweiglein
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Rosmarin, frisch1 - 2 Zweige
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Knoblauchzehen angedrückt2 - 3
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 Portion
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