Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Filet d'agneau en sauce au poivre rose
Υλικά
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30 g de beurre en morceaux
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60 g d'échalotes (env. 2 échalotes), épluchées et coupées en deux
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2 gousses d'ail
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220 g d'eau
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½ cube de bouillon de viande (pour 0,5l)½ c. à café de bouillon de viande en pâte selon goût (voir conseil)
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2 c. à café de poivre vert, au vinaigre2 c. à café de baies roses
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300 g de pommes de terre petites, épluchées, lavées et en morceaux (2 x 2 cm)
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de l'huile d'olive pour graisser
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700 g de longe d'agneau, desossé en morceaux 6-8 cm
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1 pincée de sel fin
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1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu
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1 c. à soupe d'eau
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150 - 200 g d'asperges vertes parées et en morceaux (3-4 cm)
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1 carotte en julienne
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1 c. à soupe de whisky
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1 c. à café de maïzena
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60 g de crème
Διατροφή ανά 1 portion
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