Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ. Χωρίς αυτόν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais
Υλικά
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3 de panais (environ 300 g), entiers, pelés
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350 g d'échalotes coupés en deux dans le sens de la longueur
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150 - 200 g d'huile végétale à cuire
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90 - 100 g de Porto90 - 100 g de vin de Madère
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80 g de confiture d'abricot voir conseil
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1 ¼ c. à café de sel un peu plus pour le goût
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300 g de carottes coupé en morceaux (2-3 cm)
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350 g de lait
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20 g de sauce Worcestershire
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¼ c. à café de cannelle, moulue
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2 côtes de bœuf environ 600 g
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de poivre noir, moulu
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1 c. à soupe d'huile végétale
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3 gousses d'ail aplatie
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1 brin de romarin frais
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1 brin de thym frais
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 portion
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