Caponata

Caponata

4.0 35 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

6 portions

Υλικά

water
32 oz
salt
1 tbsp
eggplant cut into pieces (½ in.) (approx. 1 lg. eggplant)
17 oz
fresh parsley leaves and tender stems
10 sprigs
fresh basil leaves plus extra to garnish
12
onion halved (approx. 1 med. onion)
7 oz
celery cut into 1 in. pieces (approx. 3 stalks)
3 oz
garlic cloves
2
olive oil
1 oz
diced tomatoes (14.5 oz), drained
1 can
red wine vinegar
1 oz
red bell pepper seeds removed and cut into pieces (½ in.) (approx. 1 pepper)
10 oz
pitted Kalamata olives
2 oz
capers rinsed and drained
1 oz
salt
¼ tsp
freshly ground black pepper
¼ tsp
toasted pine nuts to garnish
1 oz

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 152.5 kcal / 638 kJ

Πρωτεΐνη 3.5 g

Λιπαρά 9.5 g

Υδατάνθρακες 15.9 g

Φυτικές ίνες 5.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 1 g

Νάτριο 1526.7 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Veggie Table 51 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Mushroom Taco Filling

Mushroom Taco Filling

35 λεπτ.

Pizza Waffles

Pizza Waffles

1ωρ. 15 λεπτ.

Lemon Pasta

Lemon Pasta

35 λεπτ.

Chili and Peanut Noodles with Tofu and Chili Garlic Oil

Chili and Peanut Noodles with Tofu and Chili Garlic Oil

30 λεπτ.

Black Bean Walnut Patties

Black Bean Walnut Patties

35 λεπτ.

Bean and Broccoli Fritters with Mango Salad (Diabetes)

Bean and Broccoli Fritters with Mango Salad (Diabetes)

25 λεπτ.

Orange and Cardamom Granola Clusters (Diabetes)

Orange and Cardamom Granola Clusters (Diabetes)

2ωρ. 5 λεπτ.

Spinach and Paneer Curry (Diabetes)

Spinach and Paneer Curry (Diabetes)

50 λεπτ.

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

Καμία βαθμολογία

Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

Καμία βαθμολογία

The Best Egg Salad Open Sandwich (Diabetes, TM6)

The Best Egg Salad Open Sandwich (Diabetes, TM6)

35 λεπτ.

Lentil Moussaka

Lentil Moussaka

2ωρ. 20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων