Perlhuhn Quatre-Épices

Perlhuhn Quatre-Épices

4.0 9 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Perlhuhn-Brustfilets (à 160 g)
4
Französische Vier-Gewürz-Mischung (Quatre-Épices)
2 TL
Salz und etwas mehr zum Abschmecken
8 Prisen
Zitrone Bio, in Scheiben
½
Knoblauchzehen leicht angedrückt
2
Lorbeerblätter
4
Pflanzenöl
30 g
Butter
60 g
Schalotten (50 g), halbiert
3
Fenchel ohne Strunk, in Stücken (3 cm), zartes Grün in kaltes Wasser gelegt
250 g
Risottoreis
320 g
Weißwein, trocken
60 g
Geflügelfond
750 g
Pfeffer zum Abschmecken
Muskat, frisch gerieben zum Abschmecken

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 703 kcal / 2946 kJ

Πρωτεΐνη 34 g

Λιπαρά 30 g

Υδατάνθρακες 69 g

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