Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

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Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 35 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Reis schwarz (z.B. Royal Pearl Black von Lotao)
150 g
Öl und etwas mehr zum Braten
20 g
Jakobsmuscheln
400 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Fenchel in Stücken
80 g
Knollensellerie in Stücken
40 g
Zwiebel (ca. 80 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Weißwein, trocken
100 g
Fischfond
200 g
Zitronenschale
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Sahne
200 g
Speisestärke
1 geh. EL
Safran (0,1 g), z.B. von Fuchs
1 Dose

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 446 kcal / 1856 kJ

Πρωτεΐνη 16 g

Λιπαρά 21 g

Υδατάνθρακες 42 g

Φυτικές ίνες 2.1 g

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