Ahi poke (Poke de atún con arroz)

Ahi poke (Poke de atún con arroz)

4.6 25 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

4 raciones

Υλικά

Arroz blanco aliñado

de vinagre de arroz
30 g
de azúcar
10 g
de sal
1 ½ cucharaditas
de agua
1000 g
de arroz de grano redondo aclarado y escurrido
300 g
de alga kombu (προαιρετικό πεδίο) lavada
1 trozo

Atún marinado

de alga wakame deshidratada
10 g
nueces de macadamia
8
8 anacardos tostados sin sal
de cebolla
50 g
de zumo de lima
40 g
salsa de soja
40 g
aceite de sésamo tostado
30
de chile seco desmenuzado
1 pellizco
de lomo de atún rojo calidad sushi, cortado en dados de aprox. 2 cm
400 g
cebolleta recta cortada en rodajas diagonales
1
tallos de cebollino picados
4

Montaje

de mango maduro en dados de 2 cm
200 g
aguacate en láminas
1
pepino con piel, en rodajas
1
de alga nori tostada, cortada en tiras finas
1 lámina
tallos de cebollino picados
4
de cilantro fresco picado
6 ramitas
de semillas de sésamo (blanco, negro y tostado)
2 cucharadas

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 649.8 kcal / 2715.8 kJ

Πρωτεΐνη 32.2 g

Λιπαρά 25.7 g

Υδατάνθρακες 71.9 g

Φυτικές ίνες 6.1 g

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