Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro
Υλικά
Mojo de cilantro
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diente de ajo1
-
chile verde fresco sin semillas1
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de cilantro fresco20 g
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de menta fresca (solo las hojas)4 ramitas
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de zumo de lima2 cucharadas
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de jarabe de arce1 cucharada
-
de sal2 pellizcos
-
de pimienta molida2 pellizcos
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de aceite de oliva40 g
Encurtido de calabacín e hinojo
-
de calabacín con piel, cortado en juliana fina150 g
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bulbo de hinojo pequeño, cortado en láminas finas1
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de zumo de lima1 cucharada
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de zumo de limón30 g
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de piel de limón rallada½ cucharadita
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de semillas de sésamo negro1 cucharadita
Bacalao frito
-
de harina120 g
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de cúrcuma molida1 cucharada
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de chile seco desmenuzado½ cucharadita
-
de levadura química en polvo1 ½ cucharaditas
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de aceite para freír300 g
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de cerveza rubia muy fría170 g
-
lomos de bacalao desalado (aprox. 400 g)4
Montaje
-
panecillos de chapata4
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de mayonesa4 cucharadas
-
tomate cortado en rodajas1
Διατροφή ανά 1 unidad
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