Carpaccio de pez espada marinado con ensalada de rabanitos y pepino

Carpaccio de pez espada marinado con ensalada de rabanitos y pepino

3.0 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 48ωρ.

6 raciones

Υλικά

Pez espada marinado

800 - 1000 g de pez espada en una pieza (de ¼ de la rodaja) previamente congelado y descongelado
250 g de azúcar moreno
200 g de sal gorda
10 g de jengibre fresco
1 chile rojo fresco sin semillas
4 tiras de piel de lima
1 cucharadita de granos de pimienta variada (negra, blanca, rosa, jamaica y sichuan)

Ensalada de rabanitos y pepino

½ - 1 chile rojo fresco sin semillas
3 - 4 rabanitos (aprox. 80 g)
50 g de cebolla roja
100 g de pepino
40 g de aceite de oliva
20 g de zumo de lima
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de alcaparras

Montaje y terminación

1 bolsa de brotes germinados (de rabanitos, lombarda o remolacha)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 raciones

Πρωτεΐνη 27.7 g

Θερμίδες 1013 kJ / 242 kcal

Λιπαρά 13.2 g

Φυτικές ίνες 1.1 g

Υδατάνθρακες 3.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Pescados. En crudo 5 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Merluza al cava

1ωρ.

Albóndigas de atún con salsa teriyaki

30 λεπτ.

Pulpo en salpicón

25 λεπτ.

San jacobo de merluza al vino blanco con berberechos para dos

25 λεπτ.

Rape con espárragos a la marinera

30 λεπτ.

Mero en amarillo

45 λεπτ.

Encocado de emperador con langostinos

1ωρ.

Bacalao con chirlas

45 λεπτ.

Bacalao con puré de guisantes

30 λεπτ.

Bacalao al vapor con verduras y huevos poché

45 λεπτ.

Lubina con salsa de trufa

40 λεπτ.

Pudin de pescado

2ωρ. 15 λεπτ.

Εμφάνιση όλων