Carpaccio de pez espada marinado con ensalada de rabanitos y pepino

Carpaccio de pez espada marinado con ensalada de rabanitos y pepino

3.0 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 48ωρ.

6 raciones

Υλικά

Pez espada marinado

800 - 1000 g de pez espada en una pieza (de ¼ de la rodaja) previamente congelado y descongelado
250 g de azúcar moreno
200 g de sal gorda
10 g de jengibre fresco
1 chile rojo fresco sin semillas
4 tiras de piel de lima
1 cucharadita de granos de pimienta variada (negra, blanca, rosa, jamaica y sichuan)

Ensalada de rabanitos y pepino

½ - 1 chile rojo fresco sin semillas
3 - 4 rabanitos (aprox. 80 g)
50 g de cebolla roja
100 g de pepino
40 g de aceite de oliva
20 g de zumo de lima
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de alcaparras

Montaje y terminación

1 bolsa de brotes germinados (de rabanitos, lombarda o remolacha)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 raciones

Πρωτεΐνη 27.7 g

Θερμίδες 1013 kJ / 242 kcal

Λιπαρά 13.2 g

Φυτικές ίνες 1.1 g

Υδατάνθρακες 3.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Pescados - En crudo 5 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Rissois de langostinos - Portugal

1ωρ. 10 λεπτ.

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1ωρ. 25 λεπτ.

Arroz negro con gambones y sepia

45 λεπτ.

Sepia en salsa de tomate y almendras

50 λεπτ.

Salmón con salsa de mango, judías verdes y zanahorias

1ωρ.

Bacalao al horno estilo mediterráneo

1ωρ. 30 λεπτ.

Atún con sabor a Huelva

1ωρ.

Almejas al vino blanco con arroz

1ωρ. 40 λεπτ.

Gazpacho de mero

1ωρ. 10 λεπτ.

Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos

55 λεπτ.

Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

1ωρ. 30 λεπτ.

Mero en amarillo

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων