Carpaccio de pez espada marinado con ensalada de rabanitos y pepino

Carpaccio de pez espada marinado con ensalada de rabanitos y pepino

3.0 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 48ωρ.

6 raciones

Υλικά

Pez espada marinado

800 - 1000 g de pez espada en una pieza (de ¼ de la rodaja) previamente congelado y descongelado
250 g de azúcar moreno
200 g de sal gorda
10 g de jengibre fresco
1 chile rojo fresco sin semillas
4 tiras de piel de lima
1 cucharadita de granos de pimienta variada (negra, blanca, rosa, jamaica y sichuan)

Ensalada de rabanitos y pepino

½ - 1 chile rojo fresco sin semillas
3 - 4 rabanitos (aprox. 80 g)
50 g de cebolla roja
100 g de pepino
40 g de aceite de oliva
20 g de zumo de lima
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de alcaparras

Montaje y terminación

1 bolsa de brotes germinados (de rabanitos, lombarda o remolacha)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 raciones

Πρωτεΐνη 27.7 g

Θερμίδες 1013 kJ / 242 kcal

Λιπαρά 13.2 g

Φυτικές ίνες 1.1 g

Υδατάνθρακες 3.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Pescados - En crudo 5 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Rollitos de repollo con salmón

1ωρ.

Buñuelos de pixín

30 λεπτ.

Pescado, patatas y judías verdes con vinagreta de limón

40 λεπτ.

Albóndigas de merluza en salsa de vino blanco

1ωρ.

Pulpo con cebolla dorada y arroz en cocción lenta

3ωρ. 45 λεπτ.

Merluza con espinacas, gambas y salsa de piquillos

40 λεπτ.

Pescado a la putanesca

30 λεπτ.

Gambones al vapor con salsa picante

15 λεπτ.

Tataki de atún

30 λεπτ.

Nuggets de merluza

30 λεπτ.

Crema de verduras, salmón en salsa de mostaza con patatas y huevo duro

45 λεπτ.

Rape en salsa de puerros al azafrán

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων