Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Thermomix® TM7
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Συμβατό
Thermomix® TM31
Συμβατό
Ravioles sauce au foie gras
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 40 λεπτ.
4 portions
Υλικά
La pâte à raviole
-
de farine de blé250 g
-
œufs3
-
d'huile d'olive2 c. à soupe
La farce
-
de sel à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour la cuisson des ravioles2 pincées
-
d'échalote35 g
-
de figues fraîches50 g
-
de veau sans os (épaule par ex.), détaillé en dés150 g
-
de poitrine fumée détaillée en dés50 g
-
de beurre20 g
-
de porto25 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
La sauce au foie gras
-
de crème liquide, 30% m.g. min.250 g
-
de fécule de maïs1 c. à café
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre blanc en grains à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de foie gras de canard mi-cuit en conserve100 g
Διατροφή ανά 4 portions
Θερμίδες
3320 kcal /
13840 kJ
Πρωτεΐνη
96 g
Λιπαρά
228 g
Υδατάνθρακες
208 g
Φυτικές ίνες
12 g
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