Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ. Χωρίς αυτόν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Paupiettes de veau et petits légumes
Υλικά
Les paupiettes
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80 g d'échalotes coupées en deux
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60 g de céleri branche coupé en morceaux
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4 brins de persil frais, équeutés
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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1 c. à soupe de cognac
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180 g de chair à saucisse
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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4 escalopes de veau fines et larges (80-100 g chacune)
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4 tranches de poitrine fumée très fines
La garniture de légumes
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200 g d'oignon coupé en deux
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20 g d'huile d'olive
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250 g de tomates coupées en quatre
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200 g d'eau
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100 g de vin blanc
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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300 g de carottes coupées en tronçons
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200 g de petits pois frais écossés (500 g non écossés env.)
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 portion
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