Green-Buddha-Salad mit Spargel

Green-Buddha-Salad mit Spargel

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Petersilie abgezupft
9 Stängel
Knoblauchzehe
1
Puylinsen, getrocknet unter kaltem Wasser abgespült und abgetropft
120 g
Wasser
750 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe, (für 0,5 l)
grüner Spargel das untere Drittel geschält, in Stücken (5 cm)
300 g
Schalotte
1
Rapsöl
50 g
Apfelessig
20 g
Apfelsaft
50 g
süßer Senf
15 g
Agavendicksaft
2 TL
Salz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Mini-Römersalat in Streifen
1
Wildkräuter
125 g
Avocado reif, in Würfeln (1 cm)
1

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 348 kcal / 1459 kJ

Πρωτεΐνη 12 g

Λιπαρά 22 g

Υδατάνθρακες 19 g

Φυτικές ίνες 9.8 g

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