Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts
Υλικά
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de persil frais, équeutés6 brins
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de sauge fraîche6 feuilles
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échalote coupée en deux1
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de noix décortiquées100 g
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de pain rassis coupé en dés et trempé 5 min dans 60 g de lait30 g
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du poivre moulu, à discrétion
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du sel, à discrétion
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morceau de tendron de veau d'1,2 kg, ouvert par le boucher1
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d'huile d'olive40 g
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de bouillon de légumes200 g
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feuilles de laurier frais2
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le jus d'un citron jaune
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artichauts type poivrade10 - 12
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d'eau500 g
Διατροφή ανά 1 portion
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