
Συσκευές & Αξεσουάρ
Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ.
4 portions
Υλικά
-
6 brins de persil frais, équeutés
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6 feuilles de sauge fraîche
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1 échalote coupée en deux
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100 g de noix décortiquées
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30 g de pain rassis coupé en dés et trempé 5 min dans 60 g de lait
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du poivre moulu, à discrétion
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du sel, à discrétion
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1 morceau de tendron de veau d'1,2 kg, ouvert par le boucher
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40 g d'huile d'olive
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200 g de bouillon de légumes
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2 feuilles de laurier frais
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le jus d'un citron jaune
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10 - 12 artichauts type poivrade
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500 g d'eau
Διατροφή ανά 1 portion
Θερμίδες
661 kcal /
2755 kJ
Πρωτεΐνη
39 g
Λιπαρά
45 g
Υδατάνθρακες
18 g
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