• 

  zielonej soczewicy, suszonej

  50 g
• 

  orzechów włoskich, łuskanych, połówek

  30 - 40 g
• 

  wody

  500 g
• 

  czerwonych buraków pokrojonych na 2 cm kawałki

  120 g
• 

  liści szpinaku, świeżych

  25 g
  25 g mieszanki sałat

Sos

• 

  oliwy z oliwek

  40 g
• 

  musztardy

  1 łyżeczka
• 

  miodu

  1 łyżeczka
• 

  soku z cytryny świeżo wyciśniętego

  1 łyżka
• 

  śliwek suszonych, bez pestek (patrz wskazówka)

  15 g
• 

  soli

  1 szczypta
• 

  pieprzu czarnego, mielonego

  1 szczypta
• 

  ser kozi, twardy w płatkach, ilość do dekoracji
  ser parmezan, w płatkach, ilość do dekoracji