Remolacha, caballa y encurtidos

Remolacha, caballa y encurtidos

5.0 3 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

8 raciones

Υλικά

Caballa en semi salazón

4 lomos de caballa fresca limpia y sin espinas
100 g de sal gorda
100 g de aceite de oliva virgen extra

Gazpacho de remolacha

300 g de remolacha fresca
700 g de tomate maduro
50 g de cebolleta
100 g de pepino
½ - 1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
20 g de vinagre
100 g de aceite de oliva virgen extra
6 - 8 cubitos de hielo
100 g de agua

Emulsión de aguacate

1 aguacate maduro en trozos
1 chorrito zumo de limón recién exprimido
30 g de aceite de oliva suave
1 pellizco de sal

Tomate confitado

400 g de tomates maduros pelados, sin pepitas y en dados de aprox. 1 cm
50 g de azúcar moreno
20 g salsa de soja
10 g de jengibre fresco en trozos

Aceite de albahaca

30 g de hojas de albahaca fresca
60 g de aceite de girasol
60 g de aceite de oliva virgen extra

Puré de aceitunas negras

100 g de aceitunas negras sin hueso
20 g de aceite de oliva virgen extra

Montaje del plato

12 cebollitas en vinagre en mitades y separadas las capas
1 cucharada huevas de arenque
24 alcaparras
3 tomates secos en aceite en trozos
brotes germinados

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 ración

Πρωτεΐνη 19.8 g

Θερμίδες 1725.8 kJ / 412.9 kcal

Λιπαρά 29.7 g

Φυτικές ίνες 3.7 g

Υδατάνθρακες 15.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Revista Thermomix nº 160 35 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Fajitas de pez espada con pimientos

Fajitas de pez espada con pimientos

30 λεπτ.

Mejillones con patatas fritas (Moules frites)

Mejillones con patatas fritas (Moules frites)

30 λεπτ.

Salmón al vapor con glaseado de soja y jengibre dulce

Salmón al vapor con glaseado de soja y jengibre dulce

30 λεπτ.

Bacalao en salsa de gambas con tagliatelle de zanahoria

Bacalao en salsa de gambas con tagliatelle de zanahoria

1ωρ.

San jacobo de merluza al vino blanco con berberechos para dos

San jacobo de merluza al vino blanco con berberechos para dos

25 λεπτ.

Lubina al vapor con aceite de albahaca sobre cremoso de patata

Lubina al vapor con aceite de albahaca sobre cremoso de patata

40 λεπτ.

Zoodles de calabacín con pollo y queso

Zoodles de calabacín con pollo y queso

30 λεπτ.

Caballa con pisto de calabacín

Caballa con pisto de calabacín

30 λεπτ.

Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

13ωρ.

Rape al oporto

Rape al oporto

50 λεπτ.

Langostinos salteados al oporto

Langostinos salteados al oporto

25 λεπτ.

Salmón asado con tomates secos

Salmón asado con tomates secos

20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων