
Συσκευές & Αξεσουάρ
Atún Wellington con salsa de piquillos
Προετοιμασία 45 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.
8 raciones
Υλικά
-
de setas portobello frescas en cuartos300 g
-
de zumo de limón1 chorrito
-
de castañas cocidas peladas50 g
-
de chalotas80 g
-
de aceite de oliva20 g
-
de mantequilla30 g
-
de sal2 pellizcos
-
de pimienta molida2 pellizcos
-
de quinoa en grano (aclarada bajo el chorro de agua fría)80 g
-
de hojas de espinaca frescas troceadas80 - 100 g
-
de vino de Jerez seco40 g
-
de mostaza de Dijon1 cucharada
-
láminas de masa de hojaldre de aprox. 25x35 cm (de 5 mm de grosor)2
-
de solomillo de atún fresco en una pieza, salpimentado1000 - 1200 g
-
huevo batido1
Salsa de piquillos
-
de pimientos del piquillo con su jugo225 g
-
de nata (35% de grasa)200 g
-
de sal½ cucharadita
-
de romero seco desmenuzado½ cucharadita
-
de tomillo seco½ cucharadita
-
de orégano seco½ cucharadita
Διατροφή ανά 1 ración
Θερμίδες
399 kcal /
1671 kJ
Πρωτεΐνη
38.5 g
Λιπαρά
18.1 g
Υδατάνθρακες
17.7 g
Φυτικές ίνες
2.3 g
Κορεσμένα λιπαρά
9.2 g
Νάτριο
404.1 mg
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