Côte de veau et gremolata, polenta au citron

Côte de veau et gremolata, polenta au citron

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Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

2 côtes de veau premières épaisses (800 g env.)
1 pincée de sel
30 g de beurre demi-sel
900 g d'eau
200 g de polenta
¼ cube de bouillon de légumes émietté
150 g de crème
le zeste d'un citron jaune
1 orange non traitée zeste et jus
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de persil frais ciselé
poivre moulu

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 717 kcal / 2998 kJ

Πρωτεΐνη 33 g

Λιπαρά 46 g

Υδατάνθρακες 42 g

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