
Συσκευές & Αξεσουάρ
Paupiettes aux légumes
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
4 portions
Υλικά
Paupiettes aux légumes
-
80 g d'oignon coupé en deux
-
½ bouquet de persil frais effeuillé (env. 15 g)
-
20 g de cornichons
-
360 g de carottes dont 60 g, en morceaux (3 cm) et 300 en rondelles (5 mm)
-
40 g de pain coupé en morceaux (3 cm)
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4 escalopes de bœuf, grandes et frappées pour les rendre plus tendres (env. 150 g chacune)
-
1 c. à soupe de moutarde
-
1 pincée de sel selon les goûts
-
1 pincée de poivre, moulu selon les goûts
-
8 tranches de lard
-
700 g d'eau
-
300 g de pommes de terre coupées en dés (2 cm)
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300 g de choux-raves coupés en bâtonnets (1 cm x 3 cm)
Sauce
-
1 c. à soupe de farine
-
100 g de vin rouge
-
200 g d'eau
-
1 pincée de sel selon les goûts
-
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
-
1 pincée de poivre, moulu selon les goûts
-
4 branches de persil frais effeuillé
Διατροφή ανά 1 portion
Θερμίδες
480 kcal /
2010 kJ
Πρωτεΐνη
38 g
Λιπαρά
20 g
Υδατάνθρακες
29 g
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