Tourte au bœuf et à la bière

Tourte au bœuf et à la bière

4.3 13 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Le ragoût de bœuf à la bière

40 g d'huile d'olive
600 g de viande de boeuf, désossé (morceaux à bourguignon), coupée en cubes (2 cm)
1 c. à café de sel
2 pincée poivre moulu
150 g d'oignon en morceaux
15 g de maïzena
200 - 250 g d'eau à ajuster en fonction de la quantité de jus de cuisson
150 g de poireau en rondelles
330 g de bière brune
1 c. à café de feuilles de thym frais
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
½ c. à café de bouillon de viande en pâte

½ cube de bouillon de viande (pour 0,5l)

La pâte et le montage

150 g de farine de blé
65 g de beurre froid, en morceaux
1 oeuf, de taille moyenne (53-63 g)
½ c. à café de sel
1 jaune d'œuf légèrement battu, pour la dorure

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 39 g

Θερμίδες 2711 kJ / 647 kcal

Λιπαρά 35 g

Φυτικές ίνες 3.3 g

Υδατάνθρακες 36 g

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