Buddha bowl au quinoa et légumes variés

Buddha bowl au quinoa et légumes variés

3.5 10 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 24ωρ.

6 portions

Υλικά

La veille

de haricots rouges secs
110 g

Le jour même (la garniture)

de quinoa 3 couleurs
125 g
de carottes coupées en morceaux
200 g
de betteraves chiogga, coupées en morceaux
200 g
de blettes
400 g
de jus de citron fraîchement pressé
15 g
d'eau
800 g
de persil frais hachés
3 - 4 brins

Le jour même (la sauce tahini et le dressage)

d'ail moyenne
1 gousse
d'huile d'olive
60 g
de tahini
1 c. à soupe
d'eau
100 g
de jus de citron fraîchement pressé
50 g
de sel
2 pincées
d'avocat coupé en fines tranches
160 g
de radis roses émincés
80 g
de graines de moutarde
1 c. à soupe
oignons nouveaux émincés
3
de graines de tournesol
1 c. à soupe

Purée de quinoa aux blettes (3 petits pots 6-12 mois)

de jus de citron
2 c. à soupe
d'eau
90 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 356.2 kcal / 1483.8 kJ

Πρωτεΐνη 9.8 g

Λιπαρά 19.7 g

Υδατάνθρακες 29.8 g

Φυτικές ίνες 8.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.2 g

Νάτριο 267 mg

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