Osso-buco cuisson lente

4.3 140 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 50 λεπτ.

4 portions

Υλικά

oignon coupé en deux
1
gousse d'ail
1
d'huile d'olive
25 g
de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
800 - 1000 g
de farine
20 g
de tomates épluchées et coupées en quatre
500 g
branche de céleri coupée en morceaux
1
de vin blanc sec
100 g
de concentré de tomate
35 g
de zeste d'orange non traitée râpé
½ c. à café
bouquet garni
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 400.6 kcal / 1676 kJ

Πρωτεΐνη 48.6 g

Λιπαρά 12.4 g

Υδατάνθρακες 18.3 g

Φυτικές ίνες 3.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.7 g

Νάτριο 278 mg

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