Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Côte de porc sous-vide et salade de pommes
Υλικά
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d'oignons coupés en morceaux200 g
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de sel et un peu pour assaisonner1 c. à café
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d'aneth frais20 g
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de feuilles de persil frais20 g
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de vinaigre de cidre40 g
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de moutarde à l'ancienne80 g
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côtes de porc avec os (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)3
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d'eau environ, à ajuster si besoin1300 g
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de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)30 g
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de crème fraîche épaisse, 15% m.g.40 g
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poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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de céleri-rave pelé80 g
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pommes vertes2
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d'endives150 g
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d'huile de tournesol1 c. à soupe
Διατροφή ανά 1 portion
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