Ragoût de bœuf à la bière et colcannon

Ragoût de bœuf à la bière et colcannon

3.9 27 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ. 40 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Le ragoût de bœuf à la bière

40 g d'huile végétale
500 g de viande de bœuf pour ragoût coupée en morceaux (5-6 cm)
160 g de lard détaillé en cubes (1 cm)
150 g de carottes coupées en rondelles (1 cm)
160 g d'oignons coupés en quartiers
90 g de branche de céleri coupée en tranches (1 cm)
30 g de farine de blé
200 g de bière porter (bière brune maltée)
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
5 - 10 g de feuilles de thym frais
2 feuilles de laurier déshydratées
1 c. à café de fond de viande maison

1 cube de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide)
450 g d'eau
30 g de concentré de tomate
20 g de vinaigre de vin rouge

Le colcannon (purée de chou vert et de pommes de terre)

150 g de chou vert coupé en morceaux (3 cm)
1000 g d'eau
1 ½ c. à café de sel
500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée détaillées en cubes (2-3 cm)
150 g de lait
50 g de beurre coupé en morceaux
¼ c. à café de poivre moulu

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1524 mg

Πρωτεΐνη 38 g

Θερμίδες 3366 kJ / 804 kcal

Λιπαρά 54 g

Φυτικές ίνες 7.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 22 g

Υδατάνθρακες 35 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Au fil des mois - janvier vol. II 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Axoa d'agneau

Axoa d'agneau

55 λεπτ.

Sot-l'y-laisse aux quatre-épices

Sot-l'y-laisse aux quatre-épices

1ωρ.

Friands au boudin blanc et échalotes

Friands au boudin blanc et échalotes

2ωρ.

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

1ωρ. 30 λεπτ.

Hachis parmentier de poulet et carottes à l'orange

Hachis parmentier de poulet et carottes à l'orange

1ωρ. 15 λεπτ.

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

2ωρ. 15 λεπτ.

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

1ωρ.

Poularde farcie

Poularde farcie

2ωρ.

Pintade farcie avec Betty

Pintade farcie avec Betty

2ωρ.

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

40 λεπτ.

Effiloché de porc sucré-salé

Effiloché de porc sucré-salé

9ωρ. 10 λεπτ.

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

1ωρ. 45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων