Salmón braseado con espárragos y puré de chirivías (MEATER)

Salmón braseado con espárragos y puré de chirivías (MEATER)

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Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

8 raciones

Υλικά

dientes de ajo
2
de mostaza de grano entero
30 g
de mostaza de Dijon
10 g
de miel
30 g
de salsa de soja
20 g
de aceite de oliva
2 ½ cucharadas
de pimienta de Cayena desmenuzada (προαιρετικό πεδίο)
1 pellizco
de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas en 1 ó 2 piezas
2000 g
de espárragos verdes (sin la parte dura)
1 - 2 manojos
de leche
200 g
patata pelada en trozos
1
de chirivías en trozos
500 g
chalota
1
de curry en polvo
1 pellizco
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
3 pellizcos
de perejil fresco picado
1 cucharada

Διατροφή ανά 8 raciones

Θερμίδες 4518.2 kcal / 18886.1 kJ

Πρωτεΐνη 427.7 g

Λιπαρά 253.4 g

Υδατάνθρακες 131.6 g

Φυτικές ίνες 29.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 47.6 g

Νάτριο 3948 mg

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