Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

4.6 11 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

6 portions

Υλικά

Soufflés

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
100 g
panko breadcrumbs
10 g
hazelnuts, without skin toasted
15 g
unsalted butter
60 g
plain flour
90 g
milk
340 g
eggs room temperature and separated
4
fresh thyme leaves only
2 sprigs
wholegrain mustard
20 g
Worcestershire sauce (see Tips)
20 g
goats cheese
50 g
grated nutmeg
1 pinch
salt to taste
freshly ground pepper to taste

Asparagus sauce

unsalted butter
30 g
eschalot cut into pieces
1
leek cut into pieces
80 g
water
250 g
Chicken stock paste (see Tips)
1 tsp
asparagus stalks only, trimmed and cut into pieces
2 bunches
iced water for cooling
pouring (whipping) cream
200 g
fresh baby spinach (see Tips)
20 g
hazelnuts, without skin toasted and roughly chopped, to serve

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 560.9 mg

Πρωτεΐνη 16.4 g

Θερμίδες 2110.4 kJ / 502.5 kcal

Λιπαρά 40.4 g

Φυτικές ίνες 2.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 22.6 g

Υδατάνθρακες 18.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Mark Southon 10 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Rice salad with warm mustard dressing

1ωρ. 40 λεπτ.

Superfood salmon salad

1ωρ. 5 λεπτ.

Beetroot and avocado eggs

88ωρ.

Salmon, quinoa, feta and mixed vegetable salad

50 λεπτ.

Prawn saganaki with feta

35 λεπτ.

Mini chicken kyivs

45 λεπτ.

Bengali fish cakes

1ωρ. 20 λεπτ.

Chicken Waldorf salad

40 λεπτ.

Fattoush with grilled haloumi

5ωρ.

Soutzoukakia ("little sausages") with rice

1ωρ.

Shredded chicken and sweet potato salad with cranberry dressing

1ωρ.

Sicilian prawn salad

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων