Quinoa salad with mango salsa

Quinoa salad with mango salsa

4.4 60 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

2 portions

Υλικά

black quinoa
60 g
white quinoa
60 g
water
700 g
mango flesh only, diced (1.5 x 1.5 cm)
1
red capsicum deseeded and diced
¼
cherry tomatoes cut into halves
3 - 4
fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh coriander leaves only, plus extra to serve
4 sprigs
ground cumin
¼ tsp
sea salt plus extra to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper plus extra to taste
1 - 2 pinches
lemon juice (approx. 1 lemon), to taste
1 - 2 tbsp
extra virgin olive oil
2 tsp
canned chickpeas rinsed and drained
200 g
dried goji berries soaked in water for 5-10 minutes until softened then drained
40 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 536.7 kcal / 2245.6 kJ

Πρωτεΐνη 18.5 g

Λιπαρά 11.2 g

Υδατάνθρακες 93.6 g

Φυτικές ίνες 15.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 1.5 g

Νάτριο 422 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Cooking for Me and You 70 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Community fave brown rice salad

Community fave brown rice salad

55 Min

Sweet potato and wakame patties (Jude Blereau)

Sweet potato and wakame patties (Jude Blereau)

1 Std.

Cecina and goat's cheese croquettes

Cecina and goat's cheese croquettes

9 Std. 20 Min

Bun bo vien cha gio (meatballs and noodles with spring rolls)

Bun bo vien cha gio (meatballs and noodles with spring rolls)

1 Std. 10 Min

Chia and quinoa tortillas with a trio of dips

Chia and quinoa tortillas with a trio of dips

1 Std. 45 Min

Herbed chicken hors d'oeuvres

Herbed chicken hors d'oeuvres

35 Min

Jewelled quinoa salad

Jewelled quinoa salad

1 Std. 35 Min

Parmesan gelato

Parmesan gelato

4 Std. 30 Min

Oysters Kilpatrick

Oysters Kilpatrick

15 Min

Crispy rice chicken salad with satay sauce

Crispy rice chicken salad with satay sauce

Keine Bewertungen

Versatile smooth soup

Versatile smooth soup

45 Min

Green pea and feta hummus wraps

Green pea and feta hummus wraps

Keine Bewertungen

Εμφάνιση όλων