Thieboudienne de pescado (Senegal)

Thieboudienne de pescado (Senegal)

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Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 ración

Υλικά

de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 - 12 ramitas
de cebolla en cuartos
200 g
dientes de ajo
2
chile fresco (guindilla) (προαιρετικό πεδίο) sin semillas, en rodajas muy finas
½
de dorada
8 filetes
de aceite
30 g
de tomate concentrado
100 g
de agua
500 g
pastilla de caldo de pescado
1
de azúcar
1 cucharadita
de sal
1 ½ cucharaditas
de zanahorias en rodajas de 5 mm
300 g
de nabo en dados de 1.5 cm
150 g
de batata en dados de 1.5 cm
300 g
de repollo en juliana fina
300 g
de pimiento rojo en tiras
180 g
de arroz cocido para acompañar
300 g

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 611 kcal / 2556 kJ

Πρωτεΐνη 285.3 g

Λιπαρά 11.8 g

Υδατάνθρακες 91.2 g

Φυτικές ίνες 10.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 2 g

Νάτριο 807.1 mg

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