Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados

3.0 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 20 λεπτ.

2 doses

Υλικά

Preparação do puré

pimentos vermelhos cortados em metades
300 g
alho
2 dentes de
azeite
10 g
tomilho só as folhas
5 pés de

Bacalhau

postas de bacalhau demolhado (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
2
Sal q.b. p/ temperar
pimenta
1 pitada de
coentros
10 pés de
azeite
30 g
água (aprox.)
1850 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó

Molho

cebola
50 g
aneto só as folhas
5 pés de
vinho branco
50 g
natas
100 g
amido de milho
1 c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
Azeite q.b. p/ grelhar

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 dose

Νάτριο 6566.9 mg

Πρωτεΐνη 54.7 g

Θερμίδες 2910.2 kJ / 695.6 kcal

Λιπαρά 41 g

Φυτικές ίνες 4.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 14.7 g

Υδατάνθρακες 21.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Faz o que te apetece 165 Συνταγές
Πορτογαλία

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Συνταγές
Πορτογαλία

Sous-vide com protetor da lâmina 7 Συνταγές
Πορτογαλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bola de bacalhau de Lamego

1ωρ. 20 λεπτ.

Puré de legumes com bacalhau fresco

55 λεπτ.

Risoto de marisco Gochujang

1ωρ.

Salada gigante com vinagreta de framboesa e mel

35 λεπτ.

Poke havaiano

45 λεπτ.

Salmão com salada de lentilhas, pimentos e abacate

2ωρ.

Bacalhau com vinho do Porto

45 λεπτ.

Tacos de sushi

1ωρ.

Filetes de polvo com arroz de feijoca

1ωρ. 10 λεπτ.

Robalo com molho thai e arroz com ervilhas de quebrar

40 λεπτ.

Cavala à tanoeiro

55 λεπτ.

Sushi em taça

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων