Hamburguesa de sushi

Hamburguesa de sushi

4.7 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

6 raciones

Υλικά

Arroz blanco para sushi (Cocción de arroz)

de sal
1 cucharadita
de vinagre de arroz
40 g
de azúcar
20 g
de arroz de grano redondo
300 g
de alga kombu (προαιρετικό πεδίο) de 2x2 cm - 4x4 cm
1 trozo
de agua
360 g
de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita

Hamburguesa de atún

de perejil fresco (solo las hojas)
3 ramitas
de cebolla roja
10 g
de jengibre fresco de 5 mm
1 trozo
de solomillo de atún fresco calidad sushi en dados de 2 cm (ver sugerencia)
300 g
de salsa de soja
30 g
de mostaza
10 g
de aceite
10 g

Cebolla aliñada

de cebolla roja en rodajas muy finas
60 g
de sal
¼ de cucharadita
de vinagre
1 cucharada
de aceite de oliva virgen extra
4 cucharaditas

Mayonesa de wasabi

de mayonesa
3 cucharadas
de wasabi en polvo
½ - 1 cucharadita
½ - 1 cucharadita de wasabi en pasta

Montaje

hojas de lechuga
6
tomate en rodajas
1
de semillas de sésamo negro
½ cucharadita
de semillas de sésamo tostado
½ cucharadita
de alga nori cortada en tiras de 1,5-2 cm
1 lámina
salsa de soja

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 365 kcal / 1525 kJ

Πρωτεΐνη 18.5 g

Λιπαρά 12 g

Υδατάνθρακες 46.5 g

Φυτικές ίνες 3.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.1 g

Νάτριο 1003.3 mg

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Revista Thermomix nº 140 36 Συνταγές
Ισπανία

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