Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Hamburguesa de sushi
Υλικά
Arroz blanco para sushi (Cocción de arroz)
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1 cucharadita de sal
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40 g de vinagre de arroz
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20 g de azúcar
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300 g de arroz de grano redondo
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1 trozo de alga kombu (προαιρετικό πεδίο) de 2x2 cm - 4x4 cm
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360 g de agua
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1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Hamburguesa de atún
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3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
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10 g de cebolla roja
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1 trozo de jengibre fresco de 5 mm
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300 g de solomillo de atún fresco calidad sushi en dados de 2 cm (ver sugerencia)
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30 g de salsa de soja
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10 g de mostaza
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10 g de aceite
Cebolla aliñada
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60 g de cebolla roja en rodajas muy finas
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¼ de cucharadita de sal
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1 cucharada de vinagre
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4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
Mayonesa de wasabi
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3 cucharadas de mayonesa
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½ - 1 cucharadita de wasabi en pasta½ - 1 cucharadita de wasabi en polvo
Montaje
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6 hojas de lechuga
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1 tomate en rodajas
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½ cucharadita de semillas de sésamo negro
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½ cucharadita de semillas de sésamo tostado
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1 lámina de alga nori cortada en tiras de 1,5-2 cm
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salsa de soja
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 ración
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