Menú: Sopa de tomate. Rollitos de repollo rellenos con salsa de setas frescas

Menú: Sopa de tomate. Rollitos de repollo rellenos con salsa de setas frescas

4.5 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

6 raciones

Υλικά

Bulgur y repollo

hojas de repollo (6 hojas grandes o 12 hojas pequeñas)
6 - 12
de bulgur
250 g
250 g de mijo en grano
de agua
1200 g

Salsa

dientes de ajo
2
de cebolla en trozos
180 g
de setas frescas variadas en cuartos (p.ej champiñones, setas de cardo, shiitake, etc.)
200 g
de aceite de oliva
30 g
de nata (35% de grasa)
80 g
de agua
200 g
pastilla de caldo de verduras
½
de maicena
1 cucharada
de sal
2 - 3 pellizcos
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos

Relleno y cocción de los rollitos

de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos

Sopa de tomate

diente de ajo
1
de cebolla
50 g
de aceite de oliva
30 g
de tomate maduro
700 g
de agua
400 g
de tomate concentrado
70 g
de sal
1 cucharadita
de azúcar
1 cucharadita
de orégano seco
1 cucharadita
pastilla de caldo de verduras desmenuzada
1
de nata (35% de grasa)
100 g
hojas de albahaca fresca
2 - 4
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 ramita

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 322 kcal / 1351 kJ

Πρωτεΐνη 10 g

Λιπαρά 18 g

Υδατάνθρακες 23 g

Φυτικές ίνες 8.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 9 g

Νάτριο 1167 mg

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