Calamares rellenos

Calamares rellenos

4.8 149 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

6 raciones

Υλικά

Fumet

de aceite de oliva
30 g
diente de ajo
1
de gambones crudos enteros
700 g
de cerveza negra
100 g
de agua
100 g

Relleno

de almendras crudas sin piel
50 g
de cebolleta en trozos
150 g
de puerro en rodajas de 1 cm
150 g
dientes de ajo
1 - 2
de aceite de oliva
50 g
de calamares frescos pequeños (12-15 calamares)
1500 g
de tomate troceado en conserva (escurrido)
100 g
pimienta de Cayena seca, desmenuzada
1
de perejil fresco picado
10 g
de sal
1 cucharadita

Salsa

de puerro
150 g
de cebolleta en trozos
150 g
dientes de ajo
2
pimienta de Cayena desmenuzada
1
de aceite de oliva
30 g
de tomate troceado en conserva (escurrido)
100 g
de perejil fresco picado
5 g
de cerveza negra
100 g
de sal
1 cucharadita

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 460 kcal / 1924 kJ

Πρωτεΐνη 44.9 g

Λιπαρά 26.7 g

Υδατάνθρακες 9.8 g

Φυτικές ίνες 4.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.6 g

Νάτριο 1053.6 mg

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