Salmón al aroma de lima y menta con ensalada de espárragos (Al vacío)

Salmón al aroma de lima y menta con ensalada de espárragos (Al vacío)

3.7 14 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 35 λεπτ.

4 raciones

Υλικά

tiras de piel de lima
4 - 6
de azúcar moreno
1 cucharadita
de menta fresca (solo las hojas)
1 ramita
de aceite de oliva
10 g
de sal
2 pellizcos
de pimienta blanca molida
1 pellizco
de ron blanco
10 g
lomos de salmón fresco con piel (120-150 g c/u)
4
de agua
1500 g
de zumo de limón
30 g

Ensalada de espárragos

de aceite de oliva
20 g
de espárragos verdes (sin la parte leñosa), en trozos de 3 cm
250 g
diente de ajo en láminas
1
de piñones crudos
20 g
de azúcar
10 g
de tomates cherry en mitades
150 g
de tomates secos en aceite escurridos
50 g
de rúcula
80 g
de queso fresco en trozos
80 g
de sal
1 - 2 pellizcos
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 458 kcal / 1916 kJ

Πρωτεΐνη 33.3 g

Λιπαρά 31.8 g

Υδατάνθρακες 9.7 g

Φυτικές ίνες 2.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 6.4 g

Νάτριο 717.1 mg

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