Συσκευές & Αξεσουάρ
Salmón al aroma de lima y menta al vacío con ensalada de espárragos
Προετοιμασία 35 λεπτ.
Σύνολο 3ωρ. 35 λεπτ.
4 raciones
Υλικά
-
4 - 6 tiras de piel de lima
-
1 cucharadita de azúcar moreno
-
1 ramita de menta fresca (solo las hojas)
-
10 g de aceite de oliva
-
2 pellizcos de sal
-
1 pellizco de pimienta blanca molida
-
10 g de ron blanco
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4 lomos de salmón fresco con piel (120-150 g c/u)
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1500 g de agua
-
30 g de zumo de limón
Ensalada de espárragos
-
20 g de aceite de oliva
-
250 g de espárragos verdes (sin la parte leñosa), en trozos de 3 cm
-
1 diente de ajo en láminas
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20 g de piñones crudos
-
10 g de azúcar
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150 g de tomates cherry en mitades
-
50 g de tomates secos en aceite escurridos
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80 g de rúcula
-
80 g de queso fresco en trozos
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1 - 2 pellizcos de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 ración
Νάτριο
717.1 mg
Πρωτεΐνη
33.3 g
Θερμίδες
1916 kJ /
458 kcal
Λιπαρά
31.8 g
Φυτικές ίνες
2.6 g
Κορεσμένα λιπαρά
6.4 g
Υδατάνθρακες
9.7 g
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Ισπανία
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