Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Saumon en croûte feuilletée au citron
Υλικά
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de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)200 g
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de farine de blé et un peu pour le plan de travail200 g
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d'eau froide90 g
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de sel½ c. à café
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de parmesan, coupé en morceaux50 g
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le zeste d'un citron jaune non traité
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de ricotta250 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
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de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts3 pincées
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de saumon frais sans la peau et désarêté (2 filets de 500 g env.)1000 g
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œuf battu, pour la dorure1
Διατροφή ανά 1 part
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