Sous-vide Bøf med Bearnaisesauce

Sous-vide Bøf med Bearnaisesauce

4.5 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 portioner

Υλικά

oksekødsfilet (180-200 g hver, 3 cm tyk)
4
havsalt
2 tsk
sort peber, stødt
¾ tsk
timian, frisk
4 kviste
citronsaft (se tip)
30 g
1 tsk ascorbinsyre, (se tip)
vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
1400 g
skalotteløg
50 g
estragon, frisk kun bladene, for smag
1 - 2 kviste
hvidvin, tør
50 g
hvidvinseddike
15 g
smør tern
200 g
æggeblommer fra medium æg
4
smør til at stege bøfferne
1 spsk

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 698 kcal / 2926 kJ

Πρωτεΐνη 46 g

Λιπαρά 56 g

Υδατάνθρακες 1 g

Φυτικές ίνες 0.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 32 g

Νάτριο 93 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Sous-vide med kniv dække 8 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Piri Piri kylling med salat

Piri Piri kylling med salat

Καμία βαθμολογία

Lammekarry med peberfrugt - Bhoona Gosht

Lammekarry med peberfrugt - Bhoona Gosht

Καμία βαθμολογία

Provencalsk kylling

Provencalsk kylling

Καμία βαθμολογία

Kylling med honning og blomkålspuré

Kylling med honning og blomkålspuré

50 λεπτ.

Steak au Poivre (peberbøf)

Steak au Poivre (peberbøf)

Καμία βαθμολογία

Oksekødskofta med feta

Oksekødskofta med feta

Καμία βαθμολογία

Kaloriefattig lasagne

Kaloriefattig lasagne

Καμία βαθμολογία

Bahn mi med kylling

Bahn mi med kylling

Καμία βαθμολογία

Com ga rau thom (kylling med ris og mynte)

Com ga rau thom (kylling med ris og mynte)

Καμία βαθμολογία

Chiang Mai nudler

Chiang Mai nudler

25 λεπτ.

Japansk ramen

Japansk ramen

Καμία βαθμολογία

Salat med oksekød, rucola og tomater (2200 kcal)

Salat med oksekød, rucola og tomater (2200 kcal)

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων