Encocado de emperador con langostinos

Encocado de emperador con langostinos

4.6 21 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 raciones

Υλικά

de filetes de emperador de grosor de 1,5 cm en 2-3 trozos
400 g
de sal
6 pellizcos
de pimentón
¼ de cucharadita
de comino molido
½ cucharadita
de semillas de cilantro molidas
½ cucharadita
de zumo de lima
50 g
de tomate en cuartos
100 g
de cebolla en trozos
80 g
de pimiento verde
80 g
dientes de ajo
2
de hebras de azafrán
2 pellizcos
de aceite de oliva virgen extra
40 g
de leche de coco
300 g
de coco rallado
50 - 60 g
de langostinos crudos medianos pelados
400 g
400 g de gambones frescos, pelados
de pimienta molida
2 pellizcos
de cilantro fresco picado
1 cucharadita

Patacones

de aceite para freír
300 g
plátanos macho pelados y en rodajas de 4 cm
2 - 3
sal
de cilantro fresco picado
1 cucharadita

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 770 kcal / 3222 kJ

Πρωτεΐνη 44.5 g

Λιπαρά 56.3 g

Υδατάνθρακες 25.1 g

Φυτικές ίνες 6.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 27.2 g

Νάτριο 1611.6 mg

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